Bizcocho de nata

Ingredientes:

3 huevos
180 gr. de azúcar
230 gr. de harina
200 ml. nata
60 gr. mantequilla derretida
1 sobre levadura
ralladura y zumo de limón

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y montamos con las varillas hasta conseguir una mezcla que cambie de color a blanquecino y aumente su volumen. Esto es muy importante para que el bizcocho suba y quede bien esponjoso. Una vez hecho esto, añadimos la nata y la mantequilla derretida y seguimos mezclando.
Por otro lado tomamos la harina y la levadura y lo tamizamos todo junto y se lo añadimos a la mezcla anterior junto con la ralladura de limón y dos cucharadas de zumo de limón y mezclamos todos pero esta vez con una varilla manual, mezclando con movimientos envolventes para que la mezcla no nos pierda aire y siga subiendo de forma correcta en el horno.

Una vez tenemos todo bien mezclado, ponemos en un molde e introducimos en el horno. Esperamos unos 40 minutos, bajando la temperatura del horno a 160º en caso de que veamos que nuestro bizcocho se dora demasiado. Iremos pinchando con una aguja y cuando salga limpia de masa tendremos el bizcocho listo para salir del horno.

Es muy importante dejar que el bizcocho se enfrie completamente para poder retirarlo del molde correctamente, ya que al estar tan esponjoso se queda pegado al mismo con mucha facilidad. Está riquísimo y sale muy muy esponjoso y podemos acompañar de chocolate derretido o mermelada.

Bizcocho - Tarta de manzana sin huevo

Os presento una tarta de manzana sin huevo que sale riquísima, ni se aprecia que no tiene huevo y es muy fácil de hacer, esta receta también sirve como bizcocho básico sin huevo si le quitamos la manzana que le añadimos a la base.

Ingredientes:

2 yogures naturales
2 medidas del yogur de azúcar
70 gramos de mantequilla
3 medidas del yogur de harina (no demasiado colmadas)
3 manzanas (dos para decorar y una para la masa)
Vainilla en polvo
Ralladura de limón
1 sobre doble de gasificante
Mermelada

 El proceso es muy sencillo. En primer lugar pelamos una de las manzanas y la hacemos trocitos. Ponemos en el vaso de la batidora los dos yogures, el azúcar, la manzana hecha trozos, la mantequilla derretida y la vainilla y trituramos todo muy bien.

A continuación mezclamos la harina con el sobre de gasificante doble y la ralladura del limón y mezclamos todo con una varilla y añadimos esta mezcla a la anterior y seguimos mezclando con la varilla hasta que quede una mezcla homogénea.

Ponemos la masa en un molde y adornamos con las dos manzanas que habíamos reservado al principio. Introducimos al horno previamente precalentado a 180, bajando la temperatura a 150, según el molde tardaremos entre 30-45 minutos en hornearla, hay que ir pinchando como cualquier otro bizcocho para comprobar que la punta salga limpia y comprobar que la manzana queda dorada.

Una vez sacamos del horno, mezclamos dos cucharadas de mermelada con un par de cucharadas de agua y metemos al microondas para que se caliente y poder mezclar mejor. Tomamos un pincel y pintamos la tarta por encima para que brille. Que aproveche¡¡¡

Galletas de Halloween (sin huevo).

Hoy os traigo unas galletas que realicé para una fiesta de Halloween, no tienen huevo ni derivados, son aptas para alérgicos al huevo.

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar glas
Esencia de vainilla o azúcar vainillado
250 gr. de harina
Una pizca de sal

Antes de todo, debemos sacar la mantequilla del frigorífico un rato y dejar que se temple para poder amasarla bien. Tras ello, ponemos en un recipiente la mantequilla y añadimos el azúcar glas, la esencia de vainilla (media cucharadita de café) y un pizquito de sal. Tomamos las varillas de la batidora y montamos hasta que doble su volumen y quede una mezcla homogénea. Por último añadimos la harina y seguimos amasando con las manos hasta que nos quede una masa con la que podamos hacer una bola.

Dejamos reposar la masa media hora en el frigorífico y ya podemos amasar para hacer nuestras galletas. Os aseguro que están deliciosas. Precalentamos el horno a 180º y cuando introduzcamos las galletas al horno lo bajamos a 150º. Están hechas en unos 10-15 minutos, en función del grosor que le deís a las galletas. Hay que tener en cuenta, que cuando salen del horno salen blandas y que una vez se enfrían es cuando se endurecen.

Después de esto prepare fondant de color negro, naranja y verde siguiendo la receta que podéis ver pinchando aquí, le di forma de calabaza con el mismo corta pastas que a las galletas y pegué el fondant a la galleta utilizando un poco de leche condensada que puse en la galleta con un pincel.

Perdonar por la calidad de las fotos pero están hechas con el móvil. Espero que os gusten¡¡¡